Piatti tipici della cucina senese

Se stai leggendo questo post sono sicura che anche per te mangiare è uno dei piaceri della vita e quando sei in viaggio non vuoi perderti i piatti tipici della cucina locale della città che visiti.

Ecco allora due proposte di menù per quando verrai a Siena e ti troverai a scegliere tra tutte le proposte che trovi nei menù dei ristoranti così saprai cosa è tipico e cosa è più nazionale o internazionale.

LA RIBOLLITA

La ribollita è una zuppa toscana tradizionale, preparata con verdure come cavolo nero, fagioli cannellini, pomodori, carote e sedano, oltre a pane raffermo. Una volta preparata, viene lasciata riposare e riscaldare più volte, ottenendo un sapore più intenso e ricco col passare del tempo.

OSSO BUCO ALLA SENESE

L’ossobuco alla senese è una variante del classico piatto milanese, dove la fetta di vitello viene brasata con vino bianco, sedano, carote e cipolle. Tipicamente toscano, si distingue per l’aggiunta di pomodoro, salvia e rosmarino nell’aromatizzazione del sugo, conferendo un gusto più rustico e aromatico.

BACIO DI SIENA

Il Bacio di Siena è un semifreddo che ricorda i baci Perugina per la forma. È composto da uno strato croccante di cioccolato da rompere con il cucchiaino per scoprire l’interno fatto di panna, canditi e torrone pestato.

PICI

I pici sono una pasta fatta a mano, con farina e acqua, simile a spaghetti spessi. Tradizionalmente conditi con sughi di carne o aglio, olio e peperoncino, sono una specialità della cucina toscana. La loro consistenza rustica e la preparazione artigianale li rendono distintivi e molto apprezzati.

FIORENTINA

La Fiorentina è un taglio di carne alla griglia tipico della cucina toscana. Si tratta di una bistecca di manzo tagliata dalla parte centrale della coscia della mucca Chianina, una razza bovina autoctona. La Fiorentina è caratterizzata da una cottura al sangue e un sapore intenso e succulento. 

RICCIARELLI

I ricciarelli di Siena sono dolci tradizionali toscani, simili ai biscotti, preparati con mandorle macinate, zucchero, albume d’uovo e aromatizzati con scorza di limone e vaniglia. Questi dolci hanno una consistenza morbida all’interno e una crosta croccante all’esterno. Sono spesso serviti come accompagnamento al caffè o come dessert dopo i pasti.

A questo punto forse vorresti che ti suggerissi anche qualche ristorante? Be, diciamo che per cominciare e per non fare torto a nessuno ti consiglierò un ristorante storico di Siena dove trovi tutti questi piatti e che si trova dietro l’angolo rispetto a AmiRooms. Si tratta del Ristorante Pier Pettinaio. Potrai scendere e dare un’occhiata al menù.

Tutti gli altri ristoranti avrò il piacere di condividerli con te a voce o magari sarai tu a scoprirne uno (è già capitato) e a suggerirlo a me.

Se soggiorni da AmiRooms sarà un divertimento scegliere ogni volta un ristorante diverso tra tutti quelli che ci sono nelle vicinanze.

Clicca sulla foto e vai a dare un’occhiata alle nostre camere! Ti aspettiamo.